แม้ว่าความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในปัจจุบันจะทำให้ตลาดสามารถขายมะม่วง สุก (มะเมืองสุก)ได้ตลอดทั้งปี แต่ช่วงพีคของผลไม้ชนิดนี้ยังคงเป็น “ฤดูร้อน” ของประเทศไทยระหว่างเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม ประเทศไทยปลูกมะม่วงมากกว่า 200 สายพันธุ์ ช่วยให้ราชอาณาจักรไทยเป็นผู้ส่งออก มะม่วงรายใหญ่อันดับสามของโลกรองจากอินเดียและจีน ในขณะที่ ความแพร่หลายของ มะม่วงส่วนหนึ่งมาจากความง่ายในการปลูกทั่วประเทศ ภูมิภาคที่ดีที่สุดสำหรับมะม่วงคือ ฉะเชิงเทรา ราชบุรี และนนทบุรี “ต้นมะม่วงเริ่มออกดอกในเดือนธันวาคม  ความรู้ทั่วไปเรื่องมะม่วง   ดังนั้นเดือนเมษายน-พฤษภาคมจึงเป็นช่วงที่มีนักท่องเที่ยวมาเยือนมากที่สุด”ชิน จงตง ผู้จัดชั้นเรียนทำอาหารไทยและทัวร์ชิมอาหารกล่าว“ชาวสวนบางคนสามารถปลูกมะม่วงนอกฤดูได้ แต่มะม่วงจะมีรสหวานไม่เท่าฤดู”ไม่น่าแปลกใจที่มะม่วงเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเขตร้อน ต้น มะม่วงหยั่งรากได้ง่ายแม้ในดินที่ไม่ถือว่าอุดมสมบูรณ์มากนัก เมื่อต้นกล้าเริ่มแตกหน่อ พวกมันไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่มากนัก ดังนั้นจึงง่ายต่อการขยายพันธุ์ เมื่อโตเต็มที่ ต้นไม้สามารถเติบโตได้สูงได้ถึง 35 เมตร ออกดอกสีเหลืองเล็กๆ มีกลิ่นหอมเมื่อบานสะพรั่ง