ในการศึกษานี้ นักวิจัยได้มอบกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนและกาแฟไม่มีคาเฟอีนที่ชงเองที่บ้านซึ่งเป็นที่นิยมในระดับชาติ และเครื่องชงกาแฟแก่ผู้เข้าร่วม จากนั้นนักวิจัยได้แนะนำผู้เข้าร่วมถึงวิธีการเตรียมกาแฟให้ได้มาตรฐานและขอให้พวกเขาดื่มกาแฟนี้เท่านั้น ผู้เข้าร่วมทุกคนดื่ม กาแฟดำ เท่านั้นการที่กาแฟมีคาเฟอีนไม่ใช่สิ่งเดียวที่แยกคาเฟอีนออกจากประเภทที่ไม่มีคาเฟอีน" ซูเปอร์โกกล่าว "กาแฟที่มีคาเฟอีนและไม่มีคาเฟอีนมักทำจากเมล็ดกาแฟหลายสายพันธุ์ โดยทั่วไปแล้วกาแฟที่มีคาเฟอีนจะมาจากเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากาแฟอาราบิก้า ในขณะที่กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนหลายชนิดทำจากกาแฟโรบัสต้า กระบวนการแยกคาเฟอีนสามารถสกัดสารฟลาโวนอยด์และส่วนผสมที่ให้ รสกาแฟ ดังนั้นแบรนด์ที่ไม่มีคาเฟอีนจึงมักใช้ถั่วที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า