สารอาหารที่จำเป็นขณะตั้งครรภ์

         • คาร์โบไฮเดรต ครึ่งหนึ่งของพลังงานในร่างกาย จะถูกสร้างจากอาหารประเภทคาร์โอไฮเดรต โดยแนะนำให้เลือกรับประทานข้าว ขนมปัง และมันฝรั่งต้มทั้งเปลือก มากกว่าอาหารที่มีส่วนผสมจากน้ำตาล เนื่องจากว่าสารจำพวกแป้งจะค่อยๆ สลายตัวให้พลังทีละน้อย ทำให้คุณแม่รู้สึกมีแรงทั้งวัน จากพลังงานที่ได้รับ และที่สำคัญมีปริมาณไขมันน้อย

         • อาหารประเภทเส้นใย จะช่วยป้องกันอาหารท้องผูก ยกเว้นรำข้าว เนื่องจากรำข้าวมีคุณสมบัติในการขัดขวางการดูดซึมสารอาหารชนิดอื่นของร่างกาย แหล่งที่มาของเส้นใยอาหารได้แก่ ขนมปังโฮมวีส ธัญพืช ถั่วต่างๆ ผลไม้ แป้งสาลี และข้าวซ้อมมือ

         • ไขมัน ไขมันบางชนิดจำเป็นสำหรับร่างกาย เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวจะช่วยเสริมสร้างผนังเซลล์ และเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพัฒนาการในระบบประสาทของเด็ก อย่างไรก็ตามปริมาฯไขมันที่ได้รับต้องอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมด้วย ควรหลีกเลี่ยงอาหารทอด เลือกมันฝรั่งอบทั้งเปลือก หรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ อบเนื้อย่าง ปลานึ่ง อบ สำหรับอาหารประเภทนมเนย เลือกชนิดที่มีไขมันต่ำ และเลือกรับประทานปลา เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล เป็นต้น

         • โปรตีน จะช่วยร่างกายสร้างเนื้อเยื่อ และจำเป็นต่อพัฒนาการ และการเจริญเติบโตของทารก อาหารโปรตีน ได้แก่ เป็ด ไก่ ไข่ ปลา เนื้อ เมล็ดพืช เนยถั่ว เนยแข็ง นม และเต้าหู้

credit : www.pregnancysquare.com