รู้ข้อมูล 10 ผลไม้กันไปแล้ว วันนี้ลองมาดู 10 ผักที่ทานแล้วดีต่อสุขภาพร่างกายทั้งของคุณแม่คุณลูกกันค่ะ 

 
           บร็อกโคลี่ (Broccoli) มีสารที่เรียกว่า ซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารป้องกันโรคมะเร็ง บร็อกโคลี่ 1 ถ้วยตวง ให้วิตามินซีมากถึง 13% ของปริมาณวิตามินซีที่เราควรรับประทานต่อวัน และบร็อกโคลี่ก็อุดมไปด้วย เบต้า-แคโรทีน นอกจากจะเป็นแหล่งวิตามินเอ ที่สำคัญบร็อกโคลี่ยังมีธาตุซีลีเนียม ที่มีสรรพคุณช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวหนัง
 
           มะเขือเทศ (Tomato) เป็นแหล่งรวมวิตามินเอ บี ซี อี เค น้ำมะเขือเทศช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งที่กระเพาะปัสสาวะ มีสารเบต้า-แคโรทีนและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก การทานมะเขือเทศเป็นประจำช่วยให้มีผิวพรรณสวยสดใส
 
           หัวหอมใหญ่ (Onion) เป็นผักที่มีสรรพคุณในการลดอาการของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ซึ่งสารฟลาโวนอยด์ในหัวหอมใหญ่ จะมีฤทธิ์ขัดขวางไขมันไม่ให้มาเกาะหรืออุดตันตามผนังหลอดเลือด
 
           แครอท (Carrot) อุดมไปด้วยวิตามินเอและเกลือแร่ วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิว และเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินบี วิตามินซี และแคลเซียมที่ดูดซึมง่าย มีแพคตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ ชนิดที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล วิตามินและเกลือแร่ที่มีอยู่ มีบทบาทสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันโรค
 
           คะน้า (Chinese Kale) คะน้ามีเบต้า-แคโรทีน ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอดและมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ และยังมีวิตามินซีช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้น และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันโรคมีความแข็งแรงสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูก และมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซีและเบต้า-แคโรทีนร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่มีผลต่อการบำรุงสายตา เสริมสร้างสุขภาพผิวพรรณและต้านทานการติดเชื้อ คะน้าให้โฟเลตและธาตุเหล็กสูง ซึ่งสารทั้งสองชนิดนี้จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
 
           แตงกวา (Cucumber) อุดมไปด้วย วิตามินซี แคลเซียม ซิลิก้า และโพแทสเซียมแตงกวาจึงทำให้ผิวกระจ่างใส เส้นผมเป็นมันเงาเล็บแข็งแรง เสริมการทำงานของระบบประสาทลดอาการนอนไม่หลับ และแก้กระหายน้ำ
 
           กะหล่ำปลี (Cabbage) ในกะหล่ำปลีมีวิตามินซีสูงทำให้หวัดหายเร็ว ฟันและเหงือกแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งการนึ่ง อบ หรือผัด จะช่วยคงคุณค่าสารอาหารในกะหล่ำปลีได้ดี
 
           เห็ดฟาง (Straw Mushroom) นอกจากความอร่อยแล้ว ก็ยังมีประโยชน์เพราะในเห็ดฟางมีสารโวฟลาทอกซิน (Vovatoxin) ที่ช่วยป้องกันการเติบโตของไวรัส ที่ทำให้เกิดไข้หวัดใหญ่ ช่วยลดปํญหาเกี่ยวกับไขมันในเส้นเลือด และโรคหัวใจ
 
           เห็ดหอม (Shiitake Mushroom) ในเห็ดหอมยังมีกรดอะมิโนอยู่ถึง 21 ชนิด มีวิตามินดีสูงช่วยบำรุงกระดูก และยังมีธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
 
           ผักโขม (Chinese Spinach) เป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินซี กรดอะมิโน และสารอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง นอกจากนั้นในผักโขมยังมีเบต้าแคโรทีนสูง มีเส้นใยอาหารมาก จึงช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
 
cr: pregnancysquare

สนใจสาระสุขภาพเพิ่มเติมลองดูที่นี่ได้นะคะ https://www.facebook.com/piyamaharajkarun