ถั่วดำ โดยทั่วไปแล้ว ถั่วมีเส้นใยค่อนข้างสูง และถั่วดำก็อยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการ มีโปรตีน โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นกัน ซึ่งทำให้เป็นทางเลือก ที่อร่อย และ ดีต่อสุขภาพ ปริมาณไฟเบอร์  1 ถ้วยกระป๋อง (ไม่ใส่เกลือ) = ไฟเบอร์ 15 กรัม ไฟเบอร์ วิธีรับประทานถั่วดำเป็นส่วนประกอบหลักในพริกที่ไม่มีเนื้อสัตว์และเป็นท็อปเปอร์ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจสำหรับมันฝรั่งอบ คุณยังสามารถอบเป็นบราวนี่ ได้อีกด้วย