นักวิจัยระบุสารเมตาโบไลต์ 14 ชนิดที่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจ พวกเขาพบว่าผู้เข้าร่วมที่กินไข่น้อยลงมีระดับของสารที่มีประโยชน์ต่ำและมีระดับสารที่เป็นอันตรายในเลือดสูงกว่า เมื่อเทียบกับคนที่กินไข่เป็นประจำ "ผลลัพธ์ของเราร่วมกันให้คำอธิบายที่เป็นไปได้ว่าการกินไข่ในปริมาณที่พอเหมาะสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อย่างไร" ผู้เขียน Canqing Yu รองศาสตราจารย์จากภาควิชาระบาดวิทยาและชีวสถิติ มหาวิทยาลัยปักกิ่งกล่าว "จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบสาเหตุที่เมแทบอไลต์ของไขมันมีส่วนสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่กับความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด" "การศึกษานี้อาจมีผลกระทบต่อแนวทางการบริโภคอาหารประจำชาติจีน" ผู้เขียนอาวุโส Liming Li ศาสตราจารย์พิเศษ Boya จากภาควิชาระบาดวิทยาและชีวสถิติ มหาวิทยาลัยปักกิ่งกล่าว "แนวทางด้าน สุขภาพ ในปัจจุบันในจีนแนะนำให้รับประทานไข่วันละ 1 ฟอง แต่ข้อมูลระบุว่าการบริโภคโดยเฉลี่ยต่ำกว่านี้ งานของเราเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการใช้กลยุทธ์มากขึ้นเพื่อส่งเสริมการบริโภคไข่ในระดับปานกลางในหมู่ประชากร เพื่อช่วยลดความเสี่ยงโดยรวมของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรค."