ของทศวรรษที่แล้ว Dan Perlman นักชีวฟิสิกส์ของ Brandeis และนักโภชนาการ KC Hayes ได้พัฒนาส่วนผสมของ "ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ" ในการแพร่กระจายของเนย Smart Balance Perlman ได้คิดค้นสิ่งประดิษฐ์ใหม่ขึ้นมา นั่นคือเมล็ดกาแฟที่ผ่านการอบแล้วจากข้อมูลของ Perlman วิธีการคั่ว เมล็ดกาแฟ เขียวนี้ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ Perlman กำลังพัฒนาแป้งที่บดจากถั่วพาร์เบกเพื่อใช้เป็นส่วนประกอบอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร "มันเป็นโลกแห่งความแตกต่าง" จากเมล็ดกาแฟแบบดั้งเดิม Perlman กล่าว